猫猫花花


ネコとサッポロ
by shironecohana
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今日のコトバ

ほぼ日で、糸井さんが今日書いていました。
「景気がいいだの悪いだのを超えて、
  料理人が経営者の店は、つぶれない」
うんうん、わかる!

ハナもわかるでちよ♪
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by shironecohana | 2009-06-20 00:39 | はな | Comments(2)
Commented by lilia109 at 2009-06-20 01:44
はなたん、、おねむ〜?
横長のお顔、しょぼしょぼ目、大好きヨ。

そして、解る解る〜!!
金融マンとか投資家とか、経営だけして現場を見ない人って、何でも数字数字。
数字で人を判断したりするし、数字が悪くなったらすぐに撤退しちゃったりするよね。
現場にいつもいて、お客様の顔を見て、そして、その仕事に対して情熱を持っている人じゃないと、長続きしないよね。
商売は、up↑down↓あって当たり前。
そんな状況でも、歯を食いしばって頑張れるか!初心を忘れないか!にかかってると思う。
客商売って、数字だけじゃないから、難しいよねえ。
わたくしも、今それで右往左往してるところ。
Commented by shironecohana at 2009-06-20 08:28
liliaさん。
ねむねむハナでち♪
ちょっとコワイ…。

経営と作り手が分かれていてもステキなお店も勿論あるけど、タベモノヤで言うとオーナーシェフやオーナーパティシエのお店が私はやっぱり好きなんです!
『その仕事に対して情熱を持っている人』、←客の立場からもはっきり見えてますものね!
『商売は、up↑down↓あって当たり前。
そんな状況でも、歯を食いしばって頑張れるか!初心を忘れないか!』、←こういう覚悟のある人が残っていくんですな〜。
liliaさん、カッコイイでち♪
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